Les courgettes peuvent être marinées pour l'hiver selon une recette très simple qui ne prendra pas beaucoup de temps.
Le résultat est un apéritif très savoureux qui, si vous le souhaitez, peut être servi en accompagnement d'une viande.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.
Vous aurez besoin de :
- courgettes - 3 kg;
- sel - 2 c. l.;
- poivre noir au goût;
- sucre - 6 c. l.;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
- persil et aneth, 1 bouquet chacun ;
- vinaigre (9%) - 1 cuillère à soupe. l.;
- ail au goût.
Comment cuisiner
1. Coupez les courgettes en tranches semi-circulaires de 1 cm d'épaisseur.
2. Placez-les dans un bol, saupoudrez de sel et de poivre noir, de sucre et versez dessus l'huile végétale et le vinaigre.
3. Ensuite, vous devez hacher les herbes et l'ail et saupoudrer la pièce de ce mélange.
4. Mélangez les légumes et laissez mariner à température ambiante pendant 2 heures.
5. Placez-les dans des bocaux propres, placez-les dans une casserole d'eau et stérilisez-les dans l'eau chaude pendant 5 minutes chacun.
Nous l'enroulons, le retournons et, une fois refroidi, le rangeons pour le conserver dans un endroit sombre et frais. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
