Une autre recette pour votre répertoire culinaire, dont l'ingrédient principal est l'aubergine.
Vous pouvez préparer une telle collation pour le déjeuner ou le dîner, ou vous pouvez la préparer pour l'hiver. Nous parlerons des aubergines en coréen.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer un apéritif à base d'aubergines.
Vous aurez besoin de :
- aubergines 500 gr;
- oignon 1 morceau;
- poivron 1 pièce;
- ail 2 gousses;
- persil 1 bouquet;
- vinaigre (9%) 1 cuillère à soupe. je;
- sauce soja 1 c. je;
- sucre ½ cuillère à soupe. je;
- huile végétale 50 ml;
- sel, poivre noir et rouge, coriandre au goût.
Comment cuisiner
1. Retirez le dessus et les tiges des aubergines et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis coupez-les à votre guise et mettez-les dans un bol profond en mélangeant avec le sucre, le sel et les épices.
2. Ajoutez le vinaigre et remuez. Nous coupons la moitié de l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières et l'envoyons aux aubergines.
3. Ajouter l'ail haché, le persil et la sauce soja.
4. Faites revenir les oignons et le poivron rouge restants dans l'huile végétale, ajoutez-les aux aubergines et mélangez.
Mettez le tout dans un bocal et laissez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
