Les tomates marinées sont les premières à disparaître en hiver. C'est toujours une collation bienvenue sur la table.
Il existe de nombreuses recettes - tomates douces, dans leur jus, etc. Cette collation sera certainement appréciée des amateurs de plats épicés et aromatiques.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment mariner délicieusement les tomates pour l'hiver.
Vous aurez besoin de :
- tomates 2,5 kg;
- poivron 3-4 mcx;
- piment 1-2 pièces;
- ail 1 grosse tête;
- basilic, aneth et persil au goût;
- eau 1 litre;
- sel 1 cuillère à soupe. je;
- sucre 3 c. je;
- vinaigre (9%) 2 c. l. par pot d'un litre.
Comment cuisiner
1. Les piments bulgares et piquants doivent être pelés et passés dans un hachoir à viande avec l'ail et les herbes.
2. La vinaigrette finie doit être placée dans des bocaux - 2 cuillères à soupe chacun.
3. Placez les tomates dessus et remplissez-les de saumure.
4. Pour le préparer, ajoutez du sel et du sucre dans un litre d'eau et portez à ébullition.
5. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole pour les stériliser pendant 10 minutes.
Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le vinaigre et retroussez les couvercles. Retournez et après refroidissement, retirez les pièces pour les stocker.
Expert: Ioulia Arkhipova
