Chaque cuisinier dispose de nombreuses options pour améliorer la qualité du bortsch, car tout le monde veut présenter un chef-d'œuvre culinaire et non une soupe médiocre.
Il vaut donc la peine de maîtriser ces subtilités.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti, estime que cela vous aidera à préparer le vrai bortsch de vos rêves.
Quelles subtilités ne faut-il pas oublier ?
Os
Certaines personnes aiment préparer un bouillon pour le bortsch avec de la viande « propre », mais utiliser des os sera une option beaucoup plus avantageuse. Cette soupe s'avère riche et aromatique.
Gingembre
Tout le monde ne sait pas qu'un délicieux bortsch doit être un peu épicé : cela rend le goût de la soupe plus profond et plus riche.
Il est préférable d'utiliser du gingembre moulu et du poivron rouge.
Tomates
Certaines personnes choisissent la pâte de tomates, mais les tomates fraîches constituent une meilleure option. Ils doivent être pelés et ajoutés à la friture.
Le bortsch s'avérera beaucoup plus savoureux.
Expert: Ioulia Arkhipova
