Lecho est considéré comme une recette extraterrestre, mais très appréciée des femmes au foyer soviétiques.
Comme beaucoup d'autres délices culinaires étrangers, il a subi certains changements, mais cela n'a pas altéré le goût de la préparation.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a raconté comment les ménagères soviétiques préparaient le lecho pour l'hiver.
Vous aurez besoin de :
- tomates 4 kg;
- poivron 20 pièces;
- carottes 500 gr;
- oignon 500 gr;
- 10 feuilles de laurier ;
- grains de poivre 20 pièces;
- huile végétale 100 g;
- sucre 1 cuillère à soupe. je;
- sel 1 cuillère à soupe. l.
Comment cuisiner
1. Les tomates doivent être coupées et passées dans un hachoir à viande, les poivrons doivent être coupés en tranches dans le sens de la longueur - vous devriez obtenir 8 parties. Coupez l'oignon en rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Portez à ébullition le concentré de tomates, puis ajoutez les carottes râpées et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez ensuite l'oignon, faites bouillir et ajoutez du poivre.
3. Encore une fois, porter à ébullition et ajouter les épices selon la liste et l'huile végétale.
4. Portez les légumes à ébullition et laissez cuire 5 à 10 minutes, puis versez-les dans des bocaux stériles, roulez-les et une fois refroidis, rangez-les pour les conserver. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
