Les tomates idéales en boîte doivent avoir un goût légèrement sucré, selon la marinade. Pour le préparer, vous devez suivre strictement la recette et la technologie.
C'est cette recette qui a gagné en popularité parmi les femmes au foyer soviétiques et les coutures pouvaient être conservées à température ambiante.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième ordre, a expliqué comment mariner les tomates idéales pour l'hiver.
Vous aurez besoin de :
- tomates 2 kg;
- oignons;
- ail 3 gousses;
- aneth 1-2 parapluies,
- feuilles de cassis et de cerisier 2-3 pièces;
- sel 2 c. je;
- sucre 4 c. je;
- vinaigre (9%) 4 c. l.
Comment cuisiner
1. Lavez les tomates et percez-les avec une fourchette ou un cure-dent (la peau n'éclatera pas à cause de la marinade chaude).
2. Placez les feuilles de cerisier et de cassis, l'ail haché, l'oignon coupé en rondelles, les parapluies à l'aneth, puis les tomates au fond d'un pot propre de 3 litres.
3. Une fois prêt, versez de l'eau bouillante sur le tout, laissez reposer 8 à 10 minutes, versez l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre, le sel et le sucre.
4. Les bocaux sont remplis de marinade chaude, enroulés, retournés et laissés couverts jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Vous pourrez ensuite le ranger pour le ranger.
Expert: Ioulia Arkhipova
