Préparer de délicieux rouleaux de chou est une tâche assez difficile.
Le plat s'avère souvent pas assez juteux et peu appétissant.
La garniture s'avère souvent trop sèche et même insipide.
Comment éviter de rencontrer de tels échecs culinaires ?
L'experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, propose d'ajouter un peu de crème à la farce des rouleaux de chou.
Comment se révèlent les rouleaux de chou grâce à la crème ?
Le composant gras liquide soulagera définitivement la garniture de la sécheresse.
Mais le contenu des « enveloppes » présente bien souvent une malheureuse cohérence.
Une petite quantité de crème donnera de la jutosité au plat.
Bien sûr, au lieu d'un produit laitier, vous pouvez ajouter de l'eau claire au mélange riz-viande.
Mais dans ce cas, un effet important ne sera pas obtenu, ce qui est également assuré par la crème. Nous parlons d’ajouter une légère saveur crémeuse au plat.
Comment bien ajouter de la crème à la farce pour les rouleaux de chou
Il n'y a pas de recommandations spécifiques concernant le volume de crème ajouté. Le cuisinier doit déterminer lui-même la bonne quantité en évaluant la consistance de la garniture mise à jour.
Bien entendu, le mélange ne doit pas se répandre. Mais être trop sec aussi.
Ne craignez pas que les « boules » formées ne s'effondrent : votre objectif est de cuire la garniture, pas les escalopes. Cette dernière sera maintenue en place par des feuilles de chou.
Vous avez l'impression d'avoir versé trop de crème ? Ne vous inquiétez pas : le problème se résout en ajoutant une petite quantité de céréales (riz ou semoule).
Expert: Ioulia Arkhipova
