Beaucoup de gens pensent qu’acheter du café cher rendra automatiquement la boisson supérieure et savoureuse.
Mais c'est une opinion erronée.
Parfois, en raison d'un certain nombre de défauts, même un café de haute qualité s'avère loin d'être idéal, note la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en cuisine et questions culinaires à la publication en ligne BelNovosti.
Quelles sont les principales lacunes ?
Acheter du café en grande quantité
Beaucoup de gens succombent à la tentation, car un tel achat semble toujours rentable. Cependant, même le conserver dans un récipient hermétique enlèvera au café une grande partie de son arôme et de la profondeur de sa saveur.
Par conséquent, il vaut la peine d’acheter du café en petites portions.
Travailler avec des céréales en réserve
Si vous préférez les céréales, vous avez la possibilité de préparer la boisson la plus délicieuse et la plus qualitative. Cependant, vous ne devez démarrer la procédure qu'avant de préparer le café.
Sinon, la boisson ne sera pas savoureuse.
Eau bouillante
Il est important de rappeler que l’eau bouillante, quelle que soit la méthode de préparation, est le principal ennemi du café. L’eau bouillante « tuera » simplement les saveurs et rendra l’arôme moins intense.
Expert: Ioulia Arkhipova
