Comment rendre Olivier plus appétissant ?
Pensez-vous que la seule façon est d’utiliser des ingrédients supplémentaires ? Vous avez tort!
Il s'avère qu'il vaut mieux choisir la stratégie inverse : abandonner l'un des composants.
Il suffit de ne pas mettre un seul produit dans la salade - et le plat s'avérera plus savoureux que d'habitude.
Curieusement, le composant considéré comme obligatoire pour Olivier est superflu.
Nous parlons de... petits pois. C'est à cette conclusion qu'est parvenue Ioulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe.
Pourquoi il ne faut pas mettre de petits pois dans la salade Olivier
Parce que ce composant peut être assez difficile. En conséquence, la salade risque de perdre sa tendreté.
De plus, le goût des pois peut empêcher les saveurs des autres ingrédients de se développer.
Essayez de cuisiner Olivier sans petits pois et vous serez probablement agréablement surpris par le goût vif du plat.
De plus, l'absence de petits pois est un gage de la consistance idéale de la populaire salade.
D'ailleurs, dans la recette d'Olivier élaborée au XIXe siècle, les pois verts ne sont pas du tout mentionnés. Mais alors, il était d'usage d'ajouter des câpres à la salade.
Expert: Ioulia Arkhipova
