De plus en plus de gens ont récemment privilégié les plats cuisinés à la maison plutôt que les plats de café et de restauration rapide.
Comme l'explique la cuisinière Ioulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, ce phénomène a plusieurs raisons : c'est savoureux, économique et en plus, on ne peut avoir aucun doute sur la qualité des produits utilisés.
Mais même les cuisiniers les plus expérimentés ne sont pas à l’abri des erreurs en cuisine, nous vous invitons donc à vous familiariser avec les erreurs les plus courantes commises en cuisine.
Ne tamisez pas la farine
La farine doit être tamisée non seulement pour éliminer les débris - même un produit de haute qualité qui ne contient pas divers types d'impuretés doit être passé au tamis si vous souhaitez obtenir une pâte moelleuse.
Lors du processus de tamisage, la farine est saturée d'oxygène et débarrassée des grumeaux, ce qui signifie que vous retrouverez des pâtisseries tendres et aérées qui fondent littéralement dans la bouche.
Remuez constamment le plat pendant la cuisson
Certains aliments nécessitent vraiment d’être constamment remués, et cela doit être indiqué dans la recette.
S'il n'y a pas de telles instructions, ne vous précipitez pas pour prendre une spatule - le plat ne se déroulera pas comme prévu si vous retournez ses ingrédients d'un côté à l'autre toutes les minutes.
Très probablement, il ne sera tout simplement pas cuit et son apparence sera loin d'être idéale.
Cuire à feu vif pour finir rapidement
Les aliments doivent être cuits pendant un certain temps. Si vous augmentez constamment le feu dans l'espoir d'accélérer le processus, cela peut entraîner des conséquences désagréables : le plat brûlera ou restera cru à l'intérieur, même si l'extérieur aura l'air grillé.
Pour éviter cela, suivez exactement les instructions de cuisson et gardez le processus de cuisson sous contrôle.
Expert: Ioulia Arkhipova
