Lors de la préparation de la soupe, de nombreux cuisiniers utilisent un additif très intéressant.
Nous parlons d'une masse qui contient deux produits : la farine de blé et le beurre.
Grâce au mélange huile-farine, la soupe acquiert une consistance idéale et un goût plus éclatant.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une astuce culinaire intéressante.
Comment bien préparer le mélange beurre-farine
Prenez un récipient petit mais suffisamment profond et placez-y une cuillère à soupe de beurre ramolli.
Envoyez-y la même quantité de farine.
Mélangez bien le contenu du récipient et versez la masse obtenue avec du bouillon froid (4 cuillères à soupe suffisent).
Le mélange doit être à nouveau agité jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement éliminés.
Le liquide obtenu doit être versé dans la soupe en préparation. Cela doit être fait environ un quart d'heure avant la fin de la cuisson.
Quel effet l'additif aura-t-il sur la soupe ?
Grâce au beurre et à la farine, le plat deviendra beaucoup plus épais et plus satisfaisant.
De plus, la soupe sera très appétissante.
Un point important : il n'est pas nécessaire d'ajouter le mélange huile-farine au premier plat, qui contient des céréales et des pâtes.
Mais l'utilisation de cet additif lors de la préparation de toute autre soupe est la bienvenue.
Expert: Ioulia Arkhipova
