Si vous décidez d'utiliser de l'eau bouillante lors de la cuisson du riz, ne vous plaignez pas qu'au lieu d'un plat dans lequel le riz est séparé du riz, vous vous retrouvez avec une bouillie inintelligible.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a expliqué ce qu'il ne fallait pas faire pour ne pas annuler tous les efforts consacrés à la cuisson du pilaf.
Utilisez du riz sale
Avant de commencer la cuisson, les céréales de riz doivent être lavées, et dans plusieurs eaux, pour les débarrasser de l'amidon. C'est ce « composant » qui transforme le riz en bouillie.
Versez de l'eau au besoin
Premièrement, le riz moelleux ne nécessite que de l’eau froide.
De l'eau froide doit être versée dans le chaudron et les grains de riz doivent être lavés à l'eau froide.
Et deuxièmement, même la façon dont vous versez cette eau compte. Cela doit être fait avec précaution, le long de la paroi du chaudron, pour qu'au final le niveau de l'eau soit de deux doigts plus haut que le niveau du riz.
Auparavant, l'expert a expliqué comment faire cuire les rouleaux de chou pour qu'ils soient vraiment savoureux.
Expert: Ioulia Arkhipova
