Toute femme au foyer sait que le bortsch est très facile à gâcher.
Quelques erreurs suffiront pour que la soupe cesse d'être de qualité et riche.
Par conséquent, la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti, estime qu'il vaut la peine de se familiariser à l'avance avec la liste principale des erreurs.
Quels sont-ils?
Cuisiner des légumes ensemble
Il n'est pas nécessaire de cuire des betteraves avec d'autres légumes : cela gâcherait simplement le bortsch, le privant d'acidité et de couleur rouge. Par conséquent, préparez toujours des plats séparés pour les betteraves.
Excès de pommes de terre
De nombreux chefs professionnels ont commencé à abandonner complètement l’utilisation des pommes de terre. On pense que cela aidera le bortsch à devenir plus savoureux et de meilleure qualité.
De plus, les bienfaits des pommes de terre en soupe sont surestimés.
Excès d'épices
Le bortsch contient déjà un grand nombre de composants qui rendent la soupe aromatique, riche et multiforme. L'excès d'épices ne fera qu'ajouter de la dissonance à l'atmosphère générale du plat.
Plus tôt, nous avons expliquécomment préparer délicieusement des courgettes avec du fromage.
Expert: Ioulia Arkhipova
