La saison des courgettes peut être considérée comme ouverte - les légumes sont déjà vendus sur les marchés et les magasins. Vous pouvez ainsi commencer à préparer vos plats préférés sans attendre les récoltes estivales.
Il n'est pas du tout nécessaire de faire frire les courgettes ni de les utiliser pour des crêpes et autres préparations banales.
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer un rouleau de courgettes.
Vous aurez besoin de :
- courgettes - 500 gr;
- ail - 1 gousse;
- oeuf - 2 pièces;
- farine - 1 verre;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- légumes verts, poivre, paprika (doux) au goût ;
- mayonnaise - 3 c. l.;
- fromage - 150 gr.
Comment cuisiner
1. Épluchez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine.
2. Ajoutez les œufs, le sel, les épices, la farine et mélangez.
3. Faites chauffer la poêle et faites cuire les crêpes dans l'huile végétale.
4. Préparez la garniture : râpez le fromage, ajoutez l'ail et les herbes hachées, la mayonnaise.
5. Une fois les crêpes refroidies, étalez la garniture et roulez en rouleau.
On attend qu'il durcisse au réfrigérateur et on coupe le rouleau en tranches. Bon appétit!
Nous vous avons expliqué précédemment pourquoi les cuisiniers ajoutent de la moutarde et des pommes à la purée.
Expert: Ioulia Arkhipova
