Le café instantané ou celui à base de capsules ne faisait pas le poids face à une boisson préparée à partir de grains de café fraîchement torréfiés.
Si vous décidez de passer à ce type de café, vous devez absolument savoir où conserver les grains. Une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a parlé de toutes les subtilités de ce processus.
Comment conserver les grains de café à la maison
Il vaut la peine de choisir un endroit pour stocker les grains de café, en tenant compte du fait que la chaleur, l'humidité, l'air et la lumière sont leurs ennemis.
D’où la conclusion : si les bocaux en verre et les récipients en plastique peuvent se targuer d’être hermétiques, ils laissent passer la lumière, ce qui signifie qu’ils ne sont pas adaptés à la conservation des grains de café.
Optez plutôt pour un contenant opaque et hermétique doté d’une valve.
Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, par exemple dans un garde-manger.
Pourquoi vous ne devriez pas conserver le café au réfrigérateur
Certaines personnes croient au mythe selon lequel il est préférable de conserver le café au réfrigérateur ou même au congélateur.
En fait, vous ne pouvez pas faire cela - après congélation, les grains de café perdent leur fraîcheur, ce qui signifie que la boisson qui en est faite ne sera pas aussi riche.
De plus, les grains de café ont une bonne hygroscopique, c'est-à-dire la capacité d'absorber l'humidité et les odeurs.
Puisque nous utilisons le réfrigérateur pour conserver d’autres produits, le café absorbera certainement leurs arômes. En conséquence, la boisson aura un goût vraiment terrible.
Auparavant, nous avons partagé une recette de crêpes de courgettes au kéfir.
Expert: Ioulia Arkhipova
