Lors de la préparation de cheesecakes, beaucoup de gens comprennent que la base est du fromage cottage. Pourquoi ne pas essayer d'ajouter au fromage cottage quelques ingrédients qui peuvent affecter positivement le goût du plat ?
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment faire la bonne chose.
Vanille et sucre vanillé
C’est l’un des ingrédients les plus utilisés pour rehausser le goût et l’arôme des produits de boulangerie.
Il donne aux cheesecakes un subtil arôme sucré, ce qui les rend encore plus appétissants.
Vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille. Si un extrait est utilisé, ajoutez simplement quelques gouttes à la masse de caillé.
Zeste d'agrumes
Le zeste de citron ou d'orange peut être utilisé ; il ajoute des notes fraîches et lumineuses aux cheesecakes, rendant leur goût plus intéressant et riche.
Pour l'ajouter, vous devez râper finement le zeste d'un citron ou d'une orange et le mélanger avec la masse de caillé. Il est important de n’utiliser que la couche supérieure de la peau, car la partie blanche peut donner de l’amertume.
Fruits secs et baies
Les fruits secs et les baies enrichissent non seulement le goût des cheesecakes, mais ajoutent également des substances utiles. Raisins secs, abricots secs, pruneaux ou cerises séchées, tous ces ingrédients se marient bien avec le fromage cottage.
Noix
Les noix ajoutent de la texture et de la richesse. Les noix peuvent être hachées ou laissées en gros morceaux.
Lorsque vous les ajoutez, vous devez toujours être rationnel, car des quantités excessives peuvent affecter négativement le goût.
Cannelle et autres épices
La cannelle est une épice classique qui se marie bien avec le fromage cottage. Vous pouvez également utiliser de la muscade, du gingembre ou de la cardamome pour créer une saveur plus complexe.
Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de cannelle ou un mélange d'épices à la masse de caillé et bien mélanger.
Miel ou sirops
Le miel et les sirops (érable, agave) peuvent remplacer une partie du sucre dans une recette, ajoutant des notes aromatiques supplémentaires. Vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop. Cela améliorera non seulement le goût, mais rendra également les cheesecakes plus sains.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une délicieuse salade d'oseille et de chou .
Expert: Ioulia Arkhipova
