Pour que tout type de céréale devienne meilleure et plus savoureuse, il existe différentes manières.
Il est important de faire tout son possible pour que le plat d'accompagnement ou le porridge soit un succès.
De nombreuses astuces ont déjà été inventées concernant le sarrasin. Par exemple, certains calcinent les céréales avant la cuisson afin d'obtenir le goût et la consistance idéales, rappelle la chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine et de la cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.
D'autres font simplement tremper le produit avant de le cuire directement.
Pourquoi faire ça ?
De nombreuses personnes sont habituées à cette méthode par rapport à d'autres types de céréales, mais le sarrasin, à leur avis, n'a pas besoin de cette approche. C'est une erreur.
Le fait est que les céréales contiennent de l'acide phytique. Cela n'affecte pas le goût de la bouillie, mais il présente un aspect négatif : ce composant rend le sarrasin moins sain. En conséquence, les éléments chimiques qui composent le produit ne peuvent pas être complètement absorbés.
Mais le trempage permet de surmonter cet obstacle.
Il suffit de laisser le produit dans l'eau froide pendant quelques heures. Cela aura également un effet positif sur le goût du plat d'accompagnement.
Auparavant, nous avons parlé de la meilleure façon de cuisiner des pommes de terre sautées aux oignons .
Expert: Ioulia Arkhipova
