Le véritable été commence la semaine prochaine, et dans la chaleur, personne ne veut manger des entrées chaudes.
Le meilleur choix pour la prochaine saison chaude est l'okroshka fraîche.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer une vraie okroshka.
Vous aurez besoin de :
- kvas - 1,5 l;
- saucisse - 300 gr;
- concombres - 2 pièces;
- œufs - 4 pièces;
- radis - 8 pièces;
- moutarde (facultatif) - 1 cuillère à café ;
- herbes fraîches, poivre et sel au goût.
Comment cuisiner
Il y a beaucoup de débats sur la nécessité d'ajouter des pommes de terre à l'okroshka. Mais si l'objectif est de vous remplir d'une assiette d'okroshka, vous pouvez en ajouter davantage.
La plupart des chefs pensent que ce légume est superflu dans le plat.
1. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en cubes.
2. Les légumes verts doivent être finement hachés, les radis, les concombres et les saucisses coupés en petits cubes.
3. Il est conseillé d'utiliser du kvas naturel pour l'okroshka, obtenu par fermentation.
4. Versez tous les ingrédients préparés dans une casserole, remplissez de kvas, ajoutez du sel et des épices.
Laisser refroidir au réfrigérateur et servir – éventuellement avec de la crème sure.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment bien laver les champignons avant de les faire frire .
Expert: Ioulia Arkhipova
