Les tartes sont un plat très savoureux.
Mais il y a un problème : il est conseillé de manger les aliments avant qu’ils ne refroidissent.
Le fait est que la base de farine acquiert rapidement une densité excessive.
La pâte devient trop dure, c'est pourquoi manger les tartes ne procure plus autant de plaisir au gourmet.
Cependant, il existe une petite astuce qui permet de préparer une pâte qui conserve longtemps sa légèreté.
Les tartes seront moelleuses et tendres même une fois refroidies.
Le plat conservera cette consistance le lendemain.
Une astuce culinaire intéressante a été partagée par une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie , Yulia Arkhipova .
Que ajouter à la pâte à tarte
L'ingrédient secret est la crème sure.
Grâce à ce produit laitier fermenté, on obtient une pâte qui reste moelleuse très longtemps.
Pour 5 verres de farine, un œuf et 350 millilitres de kéfir, il devrait y avoir 250 grammes de crème sure.
Il est conseillé d'utiliser un produit contenant 15 pour cent de matières grasses.
Le produit laitier fermenté doit être dans le bol dès la première étape de préparation de la pâte : avec le kéfir et avant d'ajouter le composant farine.
Auparavant, on expliquait aux gourmets pourquoi les côtelettes devaient être rectangulaires.
Expert: Ioulia Arkhipova
