De nombreuses femmes au foyer préparent du bortsch, mais il n'a pas toujours « le même goût » que celui auquel on s'attendait.
Parfois, nous en sommes nous-mêmes responsables.
Pour que le bortsch soit toujours au-dessus de tous les éloges, la cuisinière Yulia Arkhipova , experte des questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti, conseille de prêter attention à trois erreurs principales.
Quels sont-ils?
Vous ne voulez pas cuire les betteraves séparément.
Si vous décidez que les betteraves doivent être cuites avec d'autres légumes, le bortsch ne deviendra jamais rouge : la couleur de la soupe, au mieux, sera orange foncé.
En outre, une telle décision peut priver la soupe d'une saveur particulière.
Pomme de terre
Peu de gens savent que de nombreux chefs considèrent les pommes de terre comme un ingrédient inutile dans un plat populaire. Juste par souci de variété, essayez de cuisiner le bortsch sans ce produit : le résultat vous étonnera.
Pas d'acide
Le bortsch doit toujours avoir une agréable acidité, vous ne devez donc pas ignorer les produits qui peuvent la fournir. Ceux-ci incluent le plus souvent de la pâte de tomate et du jus de citron.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de cuisiner les meilleures côtelettes .
Expert: Ioulia Arkhipova
