La truite est extrêmement difficile à gâter, car c'est un poisson savoureux et de très haute qualité.
Cependant, avec la bonne approche, il peut être amené à la perfection.
Par exemple, vous pouvez essayer de servir du poisson digne des restaurants chers, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Comment faire cuire la truite à l'huile de citron
Liste des ingrédients
- du poisson (essayez de choisir du poisson dont le poids ne dépasse pas un demi-kilo) ;
- citron;
- une centaine de grammes de beurre ;
- aneth (environ 20 grammes) ;
- une pincée de poivre noir et rouge ;
- 25 grammes de sel.
Méthode de cuisson
La première chose à faire est de préparer le poisson lui-même : retirer les parties en excès, le vider et le rincer. Ensuite, nous traitons la truite avec des serviettes afin qu'il ne reste aucune humidité.
Après cela, le poisson est salé de tous les côtés et attend quarante minutes. Pendant ce temps, vous pouvez réchauffer l'huile à température ambiante.
Vous devez presser le jus du citron et « extraire » le zeste. L'aneth est séché plus petit. Après cela, ces composants sont mélangés à de l'huile.
Ensuite, nous traitons la truite avec le beurre aromatique obtenu. Vous pouvez également mettre plusieurs branches d'aneth et des tranches de citron à l'intérieur du poisson.
La truite est cachée dans du papier d'aluminium et cuite au four pendant un quart d'heure à 170 degrés.
Plus tôt, nous avons discuté de la possibilité de préparer un bon bortsch sans vinaigre .
Expert: Ioulia Arkhipova
