Lorsqu'ils préparent des tartes, la plupart des gens s'en tiennent uniquement aux recettes classiques. Pourquoi ne pas expérimenter un peu ?
Par conséquent, il vaut la peine d’examiner quelques ingrédients qui peuvent être ajoutés à la farine pendant la cuisson pour la garder douce et savoureuse pendant longtemps.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire correctement dans ce cas.
Choses à retenir
Avant de discuter des additifs pour la farine, il est important de revoir les bases de la préparation des tartes. Il est nécessaire de bien pétrir la pâte pour obtenir une consistance élastique et élastique.
Que puis-je ajouter ?
Il existe plusieurs options quant à ce que vous pouvez ajouter à la farine pendant la cuisson.
1. L'ajout de crème sure à la pâte rend les tartes tendres et moelleuses. La crème sure hydrate la pâte et la garde moelleuse même après plusieurs jours de conservation.
2. L'huile végétale rend la pâte plus molle et la garde fraîche. L'huile confère également un goût et un arôme agréables.
3. L'ajout d'œufs à la pâte contribue à renforcer sa structure et donne aux produits de boulangerie une texture plus délicate. Les œufs aident également à garder l’intérieur humide.
4. Le yaourt ajoute de la douceur et de la tendresse à la pâte, rendant les tartes plus juteuses et savoureuses. Le yaourt permet également de conserver la fraîcheur des gâteaux pendant plusieurs jours.
Bien sûr, lorsque vous décidez d’ajouter quelque chose à la farine, vous devez toujours être rationnel. Un exemple simple : si vous ajoutez trop de crème sure, la texture sera gâchée et cela affectera négativement le goût.
Conseils pratiques de cuisine
Les principaux conseils incluent :
• Un excès de farine peut rendre la pâte sèche et les tartes moins molles. Par conséquent, vous devez surveiller attentivement les proportions et ajouter la farine progressivement ;
• pour garder les tartes moelleuses plus longtemps, elles doivent être conservées dans un contenant ou un emballage hermétique ;
• Il est préférable de ne pas les conserver au réfrigérateur, car les tartes perdraient rapidement leur moelleux et leur structure.
Vous pouvez également essayer d'ajouter du miel, du lait ou même du fromage cottage à la pâte pour une variété de saveurs. Il existe de nombreuses options pour préparer des tartes, vous pouvez donc expérimenter et découvrir constamment quelque chose de nouveau.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment choisir la bonne poitrine de poulet .
Expert: Ioulia Arkhipova
