À première vue, les pommes de terre sautées semblent être un plat facile à préparer.
Après tout, il est très facile de faire face à un échec culinaire.
Au lieu d'un aliment de haute qualité, vous risquez de vous retrouver avec du « porridge » ou une collection de morceaux de légumes brûlés (et en même temps restant crus à l'intérieur).
Cependant, il existe une petite astuce qui permet d'obtenir le plat parfait : aromatique, savoureux et avec une croûte croustillante appétissante.
Vous devez utiliser un ingrédient supplémentaire - la farine de blé.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment procéder correctement.
Quand ajouter de la farine pour préparer des pommes de terre frites
Cela doit être fait avant que les morceaux de pommes de terre ne soient dans la poêle.
Il faut procéder ainsi : retirer la peau des tubercules, les hacher, éliminer l'humidité (à l'aide d'un essuie-tout) et placer les assiettes/blocs dans un bol.
Vous ne pouvez pas encore saler le légume haché. Mais cela vaut la peine d'ajouter une cuillère à soupe de farine.
Mélangez soigneusement le contenu du récipient et versez-le dans une poêle chauffée.
Le sel doit être ajouté environ une minute avant la fin de la friture des pommes de terre.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment faire frire des côtelettes sans utiliser d'huile .
Expert: Ioulia Arkhipova
