Tout chef sait que sans épices bien sélectionnées, il est impossible de préparer un plat de qualité.
Mais vous n’avez pas toujours besoin de dépenser de l’argent pour collecter une collection complète de tous les assaisonnements possibles : il est peu probable que vous les utilisiez.
Il suffit de rassembler un petit ensemble universel qui vous sera toujours utile, explique la chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine de la cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.
À quelles épices faut-il faire attention ?
Ensemble de poivrons
Il est préférable d’acheter différents types de poivrons récoltés dans le même moulin. De cette façon, vous obtiendrez des combinaisons de saveurs parfaites.
Il convient également de rappeler que le poivre fraîchement moulu donne le goût et l'arôme.
Curry et curcuma
Ces épices sont très populaires dans la cuisine indienne, mais se sont rapidement répandues en raison de leur goût, de leur arôme et de leurs propriétés bénéfiques uniques.
Ces assaisonnements conviennent à presque tous les plats.
Marjolaine et romarin
Ces épices se marient également très bien avec divers aliments, vous devez donc toujours les avoir à portée de main. Ils sont particulièrement adaptés à la cuisson des pâtes et des raviolis, ainsi que des pommes de terre.
Le romarin rehausse avec succès le goût du poisson et de la viande.
Plus tôt, nous avons expliqué comment cuisiner des œufs brouillés de manière intéressante .
Expert: Ioulia Arkhipova
