Lors de la préparation de la soupe, la plupart des gens sont pressés et ne font pas preuve d'imagination. Pourquoi ne pas préparer une soupe vraiment délicieuse qui vous ravira par son arôme ? Pour ce faire, vous devez ajouter plusieurs ingrédients à l'eau pendant la cuisson.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire dans une telle situation.
Herbes vertes
Les meilleurs sont le persil, l'aneth, le basilic et les oignons verts, qui peuvent donner à la soupe un goût vif et frais.
Ils peuvent être ajoutés à l'eau avant la cuisson afin que l'arôme et le goût imprègnent tout le liquide. Vous pouvez également utiliser des brins d'herbes entiers au moment de servir.
Comment obtenir un arôme profond
Les carottes, le céleri, les oignons et les panais constituent une base qui peut ajouter une saveur et un arôme riches à une soupe.
Il suffit de les couper en gros morceaux et de les ajouter à l'eau pour qu'ils dégagent leur goût lors de la cuisson. Cette étape créera la base d’une saveur riche et profonde.
Herbes et épices
L'ajout de diverses herbes et épices à l'eau de la soupe peut en faire un véritable chef-d'œuvre culinaire. Vous pouvez essayer d'utiliser :
1) curry ;
2) clous de girofle ;
3) poivre noir ou rouge ;
4) feuille de laurier et autres.
Il est important d'être prudent lors de l'ajout d'épices, car elles peuvent modifier considérablement le goût de la soupe, et pas toujours pour le mieux.
Comment améliorer la densité de la soupe
Au lieu de l’eau claire, vous pouvez utiliser du bouillon comme base. Les bouillons peuvent être de la viande, des légumes ou du poisson, selon les préférences.
Ils donneront à la soupe un goût et un arôme plus riches et ajouteront également des nutriments supplémentaires.
L'acidité doit être augmentée
Ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre à la soupe avant de servir peut ajouter de l'éclat et une saveur rafraîchissante.
L'acidité aide à équilibrer la saveur d'un plat et le rend plus intéressant.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser un glaçage de Pâques avec seulement deux ingrédients .
Expert: Ioulia Arkhipova
