Pour rendre la viande savoureuse, juteuse et aromatique, il faut d'abord la faire mariner. Par conséquent, il vaut la peine d'analyser la marinade, ce qui vous permettra d'obtenir le résultat idéal.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire dans une telle situation.
Pourquoi devriez-vous utiliser du jus de tomate
Cette marinade est à base de jus de tomate, qui est non seulement une excellente source de vitamines, mais a également un goût unique.
Le jus de tomate a une acidité et un arôme qui se marient bien avec la viande, lui donnant une saveur unique.
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner
Pour créer la marinade de jus de tomate parfaite, il est important de choisir les bons ingrédients. Chacun d'eux donne à la viande son propre goût et son arôme uniques. Parmi les principaux ingrédients figurent les suivants.
1. Ail : ajoute du piquant et de la saveur, donnant à la viande une richesse particulière.
2. Jus de citron : ajoute de la fraîcheur et de l'acidité à la viande, se mariant bien avec le jus de tomate.
3. Huile d'olive : enrichit la viande en acides gras et la rend plus juteuse.
4. Vous pouvez également utiliser diverses épices, les plus populaires étant : le cumin, le paprika, l'origan et autres.
Bien sûr, vous pouvez expérimenter un peu avec les ingrédients.
Comment mariner
Il y a quelques conseils à suivre :
• avant de mariner, la viande doit être lavée, bien séchée et coupée en petits morceaux ;
• pour préparer la marinade, vous devez mélanger le jus de tomate avec de l'huile d'olive, de l'ail, du jus de citron et des épices dans des proportions appropriées ;
• placer la viande dans la marinade et la laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou de préférence toute la nuit, afin qu'elle s'imprègne des arômes et du goût de la marinade ;
• Après avoir mariné, la viande peut être cuite sur le grill, au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Cette marinade peut être qualifiée d’universelle, elle vaut donc vraiment la peine d’être essayée lors de la cuisson de la viande.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser la génoise parfaite .
Expert: Ioulia Arkhipova
