Faire bouillir des pommes de terre est l'un des plats d'accompagnement les plus courants, mais malgré cela, cela ne s'avère pas toujours réussi.
Parfois, lorsque l’on fait bouillir des pommes de terre, une pomme de terre peut être complètement cuite, tandis que l’autre peut rester insuffisamment cuite.
Et la raison, selon la cuisinière Ioulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, n'est qu'une erreur parmi d'autres.
Ce «phénomène» est souvent observé en raison du fait qu'une marmite de pommes de terre est restée ouverte, ce qui a empêché la chaleur de rester à l'intérieur.
Beaucoup de gens retirent le couvercle de la casserole, voyant dans ce geste une sorte d'empêchement de trop cuire les pommes de terre.
En effet, les tubercules sont trop cuits et risquent de se transformer en bouillie si vous mettez les pommes de terre dans de l'eau déjà bouillante et non dans de l'eau froide.
Dans ce cas, la partie extérieure de la pomme de terre cuit plus rapidement et au moment où le milieu est prêt, la moitié de la pomme de terre est déjà effondrée.
Pour résumer : pour que les pommes de terre cuisent uniformément, il faut les placer dans l'eau froide et attendre qu'elles bouillent. Une fois que l'eau a atteint la température d'ébullition, vous devez réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté sans retirer le couvercle.
Nous avons précédemment partagé une recette d'escalopes de pommes de terre .
Expert: Ioulia Arkhipova
