On sait que les haricots peuvent être classés en toute sécurité parmi les légumineuses les plus utiles et les plus savoureuses qui existent.
Cependant, nous ne sommes pas toujours satisfaits de la qualité du produit bouilli.
Le plus souvent, la raison réside dans le fait que nous ne cuisons pas tout à fait correctement les haricots, note Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles astuces vaut-il la peine de connaître pour cuisiner des haricots ?
Glaçons
Si vous voulez que même les haricots de l'année dernière soient doux, savoureux et de haute qualité, alors pendant le processus de cuisson, vous devez ajouter 1 à 2 glaçons un par un.
On pense que cette méthode peut ramollir les haricots qui n'ont pas été laissés dans l'eau pendant la nuit.
Infusion spéciale
Cette méthode permettra également aux grains de devenir plus mous et d'éviter le pré-trempage. Tout d'abord, mettez la culture de haricots dans l'eau, portez à ébullition et attendez trois minutes.
Puis égouttez l'eau et ajoutez du liquide froid.
Quantité d'eau
Pour que les haricots soient de haute qualité, vous n'avez pas besoin d'ajouter trop d'eau. Cela n'aura pas le meilleur effet sur la qualité du produit.
Plats
Il est préférable de choisir un récipient aux parois épaisses pour la cuisson. Ces casseroles assurent une cuisson uniforme.
Grâce à cela, le plat d'accompagnement est d'excellente qualité.
Auparavant, nous avons parlé des additifs à ne pas ajouter aux côtelettes afin de ne pas détériorer leur qualité .
Expert: Ioulia Arkhipova
