Si vous ne pouvez pas résister aux boulettes de viande ou aux côtelettes, vous préférez probablement les manger avec une délicieuse sauce.
Gravy s'acquitte mieux de cette tâche.
Mais tout le monde ne peut pas préparer une sauce parfaite, a noté la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la publication du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Quelles sont les principales subtilités de la sauce idéale ?
Bonne pâte de tomate
Il est important de comprendre que cet ingrédient constitue la base de la sauce. Pour cette raison, vous devez choisir un produit de qualité maximale.
Un bon concentré de tomate doit être le plus naturel possible et avoir une consistance très épaisse.
Densité
Pour que la sauce diffère de la sauce standard, elle doit être suffisamment épaisse. Par conséquent, il est d’usage d’utiliser de la farine ou de la fécule de pomme de terre.
Peu de gens savent qu'on peut s'en passer : il suffit d'ajouter du bouillon de viande à la composition.
Proportions
La qualité de la sauce dépendra en grande partie de la façon dont vous aurez calculé correctement les proportions correctes. Essayez donc de garder un œil sur cela.
En règle générale, pour cent grammes de pâtes, il est d'usage de prendre un verre de bouillon et trois cuillères à soupe de beurre.
Plus tôt, nous avons expliqué comment cuisiner un foie de bœuf parfait avec de la sauce soja .
Expert: Ioulia Arkhipova
