Toutes les femmes au foyer ne peuvent pas affirmer avec certitude que ses côtelettes ne sont en aucun cas inférieures à celles du restaurant.
Dans la plupart des cas, une telle affirmation ne sera pas vraie.
Ainsi, la chef Yulia Arkhipova , experte des questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti, conseille de prêter attention à trois règles importantes qui guident les professionnels.
Quels sont-ils?
La viande ne doit pas être du même type
Si vous voulez vraiment obtenir l'équilibre parfait entre saveur et jutosité, mélangez 2 à 3 variétés de viandes différentes. Cela profitera toujours au plat.
Hachez la viande, n'utilisez pas de gadgets
Beaucoup de gens souhaitent simplifier au maximum leurs tâches culinaires, c'est pourquoi tout le monde est habitué à utiliser les hachoirs à viande habituels. Sans aucun doute, c'est extrêmement pratique.
Mais il convient de rappeler que les côtelettes dans ce cas se révéleront médiocres.
Mais le plat haché s'avère toujours parfaitement savoureux.
Minéralka
Il ne faut pas non plus oublier cette astuce : malgré sa simplicité, elle apporte de nombreux avantages. Nous parlons d'ajouter une petite quantité d'eau minérale contenant des gaz à la viande hachée.
Cependant, assurez-vous d'abord qu'il s'agit d'une version de table de la boisson sans arrière-goût piquant et désagréable.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi certaines femmes au foyer font tremper le sarrasin avant de le cuisiner .
Expert: Ioulia Arkhipova
