Il est difficile de trouver un accompagnement plus « indigène » que la bouillie de sarrasin : beaucoup de gens l'aiment dès leur plus jeune âge, puisque leurs parents leur apprennent à manger ce plat.
Cependant, tout le monde ne sait pas que même un plat aussi simple comporte des astuces et des nuances concernant la méthode de cuisson.
Certains experts préfèrent faire frire le produit avant la cuisson, rappelle la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti. On pense que cela aide le sarrasin à conserver sa forme et à maximiser son goût.
D'autres arrosent simplement le produit avec de l'eau avant la cuisson.
Cependant, seuls quelques-uns ont entendu dire que les céréales doivent être trempées.
Quelle est l’essence de cette astuce ?
On pense qu'après le tri et le traitement initial à l'eau, le sarrasin doit être trempé dans une quantité suffisante de liquide.
Ajoutez également une cuillerée de jus de citron dans le récipient. Il peut être remplacé par la même quantité de vinaigre de cidre de pomme. Après cela, attendez deux heures, égouttez l'eau et lavez à nouveau les céréales.
On pense que le goût de la bouillie de sarrasin sera incroyablement agréable.
Il existe également une opinion selon laquelle une approche aussi approfondie rendra le sarrasin encore plus utile.
Plus tôt, nous avons expliqué comment apprendre à cuisiner délicieusement l'orge .
Expert: Ioulia Arkhipova
