Sans sel, les aliments seraient extrêmement difficiles à manger, c'est pourquoi même lorsque l'on travaille avec des produits de boulangerie, ce produit est presque toujours utilisé.
Le sel aide le goût des aliments à se développer à 100 %.
Cependant, peu de gens savent que le résultat final dépendra de l'introduction correcte du sel, rappelle la chef Yulia Arkhipova , experte en cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.
Quelles nuances sont-il important de retenir ?
Qu'est-ce qui est salé au tout début ?
Certains types de plats doivent être salés au tout début. Nous parlons de bouillies à base de tout type de céréales. Si vous oubliez de le faire, la qualité de l'accompagnement sera médiocre.
Au tout début, vous devez saler l'eau pour cuire de la purée de pommes de terre, des boulettes, des boulettes.
5 à 10 minutes avant la fin
À ce stade, le sel est ajouté à presque tous les ragoûts. Les soupes sont salées vers la fin. Si vous faites frire de la viande ou du poisson, vous devez également les saler à cette époque.
Après la cuisson
Le sel doit être ajouté une fois que les œufs brouillés ou l'omelette sont prêts. Dans ce cas, le goût du plat sera aussi brillant que possible. Il est recommandé de faire de même lors de la préparation de frites et de pommes de terre sautées.
Auparavant, nous avons expliqué comment cuisiner une compote de chou parfaite en utilisant trois secrets .
Expert: Ioulia Arkhipova
