Le processus de préparation de crêpes délicieuses et de haute qualité nécessite des compétences et une dextérité particulières, de sorte que le plat ne s'avère pas toujours bon.
Parfois, on peut se retrouver avec des crêpes sèches et cassantes, ce qui est une mauvaise surprise.
Dans ce cas, il vaut mieux se familiariser avec la liste des raisons probables de cette évolution des événements, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.
Quelles erreurs rendent les crêpes sèches et cassantes ?
Soude
Oui, ajouter une petite quantité de soda à la pâte à crêpes est généralement une bonne et correcte solution.
Mais parfois, on se laisse trop emporter.
S'il y a beaucoup de soda, le résultat vous décevra.
Farine
Il est important de comprendre qu'il s'agit du composant principal des crêpes. Vous devez donc choisir un produit de la plus haute qualité. Vous devez également vous assurer que le produit a une date de péremption appropriée.
Œufs
Ce composant est extrêmement important pour réaliser des crêpes de haute qualité. Cependant, vous devez comprendre qu’un excès d’œufs peut tout simplement être nocif.
En conséquence, les crêpes s'avèrent cassantes et sèches.
Auparavant, nous avons expliqué comment éliminer l'odeur spécifique du chou lors de la cuisson .
Expert: Ioulia Arkhipova
