Le riz n'est pas si difficile à préparer, mais la moindre erreur suffit à gâcher le plat d'accompagnement.
Il est donc extrêmement important de connaître à l’avance les principales lacunes que vous pourriez rencontrer.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine, explique quelles erreurs se produisent le plus souvent lors de la préparation du riz.
Quels sont-ils?
Manque de première transformation
De nombreuses femmes au foyer versent simplement de l'eau sur le riz avant la cuisson et pensent que cela suffit amplement. C'est une erreur. Il est important d'éliminer complètement l'amidon pour que le riz soit décent.
Vous pouvez même laisser le riz dans l’eau pendant un certain temps.
Proportions correctes
Vous ne pouvez pas « remplir » le riz avec de l'eau, car cela détériorerait plusieurs fois la qualité. Au lieu d'un plat d'accompagnement, vous obtiendrez une masse désordonnée.
Mais le manque d'eau ne permettra pas de préparer un accompagnement de qualité. Par conséquent, suivez les proportions classiques - 2 pour 1.
Capacité
Il est important de se rappeler que la poêle doit être de taille moyenne et avoir un fond épais. Dans ce cas, vous pouvez préparer du riz moelleux.
Temps
Ne faites pas trop cuire le riz car il commencera simplement à coller. Mais pas assez de temps ne fera aucun bien au riz.
N'oubliez donc pas que le riz sera prêt environ 17 minutes après l'apparition des premiers signes d'ébullition.
"voyeur"
Parfois, les femmes au foyer sont impatientes d'évaluer le degré de préparation du riz, alors elles lèvent le couvercle de temps en temps. Tu ne devrais pas faire ça.
Si vous aimez contrôler la qualité de votre riz, achetez un couvercle transparent.
Plus tôt, nous avons expliqué comment les femmes au foyer expérimentées utilisent de la glace et de la vodka pour préparer les blancs .
Expert: Ioulia Arkhipova
