Charlotte est généralement classée comme une simple tarte, ce qui permet toujours de préparer une excellente gourmandise pour le thé.
Cependant, même avec cette cuisson de base, des problèmes peuvent survenir.
Par conséquent, il vaut la peine de se familiariser avec les erreurs les plus courantes qui conduisent à cette situation, note la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles sont les principales lacunes
Travailler avec des œufs
Si vous avez déjà mangé un mauvais gâteau, vous savez qu'il ne lèvera jamais si vous ne battez pas bien les œufs. En conséquence, au lieu de pâtisseries luxuriantes et aérées, vous obtiendrez une masse dense et peu savoureuse.
Essayez donc de bien battre les œufs de poule avant de les ajouter à la préparation.
Qualité des tests
La texture de la charlotte en dépendra principalement. Par conséquent, la farine doit être introduite correctement. Pour ce faire, il est recommandé d'ajouter le produit par portions soignées.
Pâtisserie
N'oubliez pas qu'une violation du régime de température entraîne une détérioration significative de la qualité du plat. Par conséquent, essayez de choisir l’option la plus optimale.
La charlotte ne doit pas être trop séchée, mais un traitement thermique insuffisant rendra la tarte de mauvaise qualité.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les côtelettes sont frites .
Expert: Ioulia Arkhipova
