La viande hachée de haute qualité constitue une excellente base pour de nombreux plats copieux et savoureux, il est donc important d'apprendre à la cuisiner.
N'oubliez pas que la viande hachée maison surpassera toujours la viande hachée du commerce.
Par conséquent, il vaut la peine de maîtriser 6 astuces simples, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Bonne viande
Si de la viande hachée est préparée pour le plat principal, vous ne pouvez pas lésiner sur la viande. La viande fraîche est la mieux adaptée à la préparation de produits semi-finis.
Il vaut mieux ne pas prendre de produit surgelé.
Qualité du hachoir à viande
Non seulement la viande doit être de haute qualité : il ne faut pas non plus oublier le hachoir à viande. Assurez-vous que vos couteaux sont toujours bien aiguisés.
Cela améliorera considérablement la qualité de la viande hachée.
Température de la viande
Malgré le fait qu'il soit recommandé d'acheter le produit frais, vous ne pouvez pas commencer à préparer le produit immédiatement. Tout d’abord, il est recommandé de refroidir la viande en utilisant le réfrigérateur.
Eau
Si vous souhaitez que la viande hachée soit plus juteuse et savoureuse, n'oubliez pas de verser quelques cuillères à soupe d'eau glacée pendant le travail.
Jutosité
Certaines personnes pensent que la viande hachée ne devient juteuse que grâce à des additifs étrangers. Mais ce n’est pas une affirmation entièrement vraie.
Afin d’atteindre cet objectif, vous devez vous assurer qu’il y a des couches de graisse dans la viande.
Gel
Beaucoup de gens préparent de la viande hachée en réserve, ce qui est une bonne idée pratique. Mais dans ce cas, les oignons, l'ail, l'aneth et tout autre ingrédient frais ne peuvent pas être ajoutés au produit semi-fini.
Expert: Ioulia Arkhipova
