La soupe aux pois est un plat savoureux et sain, mais elle peut parfois poser certaines difficultés.
Par exemple, le plat s'avère loin d'être aussi riche et lumineux qu'il devrait l'être.
Dans ce cas, il faut comprendre que tout cela est dû à une méthode de cuisson incorrecte, note la chef Yulia Arkhipova, experte en cuisine pour le réseau BelNovosti.
Comment se protéger de la préparation d'une soupe aux pois sans levain ?
N'oubliez pas le sel
Beaucoup de gens savent qu'il est impossible d'ajouter du sel pendant la cuisson des petits pois eux-mêmes : ils ne bouilliront tout simplement pas et resteront durs. Mais il faut quand même du sel, sinon la soupe s'avérera de mauvaise qualité.
Dans ce cas, rappelez-vous simplement que vous devez penser à ajouter du sel environ cinq minutes avant la fin de la cuisson.
Épices
Vous ne devriez certainement pas préparer de soupe aux pois sans diverses sortes d'épices, sinon cela s'avérerait trop simple et sans intérêt. Ajoutez le laurier, le paprika, le curcuma et un peu de piment.
Il est préférable d'ajouter ces composants au moins cinq minutes avant la fin.
N'oubliez pas les verts
Les herbes aromatiques sont le moyen le plus simple et le plus éprouvé d'améliorer plusieurs fois la qualité de la soupe. L'aneth se marierait objectivement mieux avec un plat de pois.
Auparavant, nous avons expliqué comment remplacer le lait lors de la préparation de purées pour rendre le plat encore plus délicieux .
Expert: Ioulia Arkhipova
