De nombreux chefs savent que le bortsch n'a pas de recette stricte et est souvent préparé en fonction des caractéristiques des traditions culinaires de la région.
Par conséquent, la soupe peut souvent différer selon l’endroit où vous la dégustez.
Mais on parle souvent de « ce même bortsch », dont le goût est absolument connu de tous : c'est ce qui est considéré comme classique. Il s'est avéré que presque tout le monde ne prépare pas correctement la soupe, a déclaré la cuisinière Yulia Arkhipova , experte dans le domaine de la cuisine à la publication du réseau BelNovosti.
Quel ingrédient populaire ne devriez-vous pas ajouter ?
Beaucoup seront surpris par le fait que les pommes de terre, si appréciées de beaucoup, sont un composant inutile. Cela ne convient absolument pas au bortsch.
Il est souvent introduit pour rendre le plat plus satisfaisant.
Mais à cause de cela, le goût du bortsch est « obstrué » et cesse d'être aussi brillant, riche et extraordinaire.
Si vous essayez au moins une fois de préparer une soupe sans ce composant, vous ressentirez rapidement la différence.
La technologie du plat restera inchangée. N'oubliez pas d'ajouter du saindoux avec de l'ail et des beignets à la fin : la soupe s'avérera incroyable.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les femmes au foyer expérimentées saupoudrent de farine les pommes de terre frites .
Expert: Ioulia Arkhipova
