En ce qui concerne les produits à base de farine faits maison, de nombreuses femmes au foyer pensent qu'elles ne peuvent pas se passer d'œufs.
Cependant, il ne faut pas en être si convaincu : parfois même des crêpes ou des cheesecakes peuvent être préparés sans utiliser cet ingrédient.
La tâche principale sera de choisir une alternative appropriée, suggère la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la publication du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Comment remplacer les œufs sans compromettre la qualité ?
Si vous faites des cheesecakes
Beaucoup de gens savent que parfois l'introduction d'œufs dans les cheesecakes détériore considérablement leur qualité. Le plat peut devenir dur et peu savoureux.
Dans ce cas, il vaut la peine de choisir une bonne option alternative.
Pour ce faire, il est recommandé de procéder comme suit. Il faut diluer une grosse cuillère d'amidon dans l'eau. Mélangez-le ensuite avec la même quantité de crème sure et ajoutez-le à la pâte.
Si vous devez cuisiner des crêpes sans œufs
Beaucoup de gens pensent que préparer des crêpes sans œufs est encore plus difficile que n'importe quel autre plat. Mais ce n'est pas vrai. Le plat peut être consommé même pendant le jeûne si vous évitez d'utiliser des produits laitiers et des œufs.
Il vous suffit de prendre une grande cuillère d'amidon et de la dissoudre dans l'eau. Mélangez ensuite le mélange avec une petite cuillère de levure chimique.
Ce composant remplacera un œuf de poule.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les femmes au foyer expérimentées ajoutent de la chapelure et de l'amidon à la viande hachée pour les côtelettes .
Expert: Ioulia Arkhipova
