Il est généralement admis qu'une seule boisson doit être ajoutée à la pâte à crêpes : le lait.
Cependant, certaines femmes au foyer versent également du kéfir dans la base des crêpes.
Ou bien ils remplacent complètement le lait par une boisson lactée fermentée.
Pourquoi cela est-il fait ? Il s'avère que grâce à un additif non standard, le plat s'avère complètement différent.
Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie , Yulia Arkhipova , a parlé d'une astuce culinaire intéressante.
Pourquoi ajouter du kéfir à la pâte à crêpes ?
Grâce à la boisson au lait fermenté, les crêpes se révéleront incroyablement tendres et en même temps durables.
Et si vous avez besoin que le plat soit fin, laissez la base de crêpe finie « reposer » pendant au moins 60 minutes.
Il n'est pas nécessaire de mettre le bol de pâte au réfrigérateur : le récipient doit être dans un endroit chaud.
Le kéfir est également utile si vous ne pouvez pas utiliser d'œufs de poule : de cette façon, les crêpes resteront délicieuses.
Combien de kéfir ajouter à la pâte à crêpes
Si la femme au foyer souhaite remplacer complètement le lait par du kéfir, alors pour 3 œufs et 2 tasses de farine, vous avez besoin d'un demi-litre de boisson au lait fermenté.
Si vous envisagez d'utiliser les deux boissons, 250 millilitres suffiront.
Pour neutraliser le goût aigre, ajoutez un peu de soda à la base de la crêpe - 0,5 cuillère à café.
Auparavant, l'expert avait expliqué pourquoi les ménagères expérimentées ajoutaient de la chapelure et de la fécule aux côtelettes hachées.
Expert: Ioulia Arkhipova
