La cuisine est un art qui requiert non seulement du talent et de l’inspiration, mais aussi certaines connaissances et compétences.
Les personnes qui se consacrent à cette activité ont toujours en stock de nombreux secrets et techniques qui rendent leurs plats spéciaux et uniques. L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a partagé avec nous exactement ces astuces.
Comment rafraîchir les légumes et les herbes
Si vous constatez que les légumes et les légumes verts sont fanés au réfrigérateur, essayez de verser de l'eau glacée dessus pendant quelques minutes - un liquide très froid les rendra « vigoureux » et croustillants.
Le secret des seins juteux
Si vous ne voulez pas que la poitrine frite ressorte très sèche, faites-la cuire ainsi : faites des coupes dans la peau, faites frire la viande dans une poêle, puis mettez-la au four en plaçant la poitrine du côté où elle se trouve. c'est la peau. Lorsqu'il reste 5 à 7 minutes avant la cuisson, retournez la poitrine : la graisse et le jus sous la peau seront absorbés par la viande.
Comment augmenter le remplissage
Nous parlons de baies, de raisins secs, de noix et d'autres additifs lourds surgelés qui coulent souvent au fond des produits de boulangerie. Pour éviter que cela ne se produise, mélangez la garniture avec de la cannelle, de la farine ou du cacao et ajoutez-la ensuite seulement à la pâte.
Où mettre le couvercle
Au lieu de placer le couvercle retiré de la casserole sur la table, essayez de le placer entre la poignée et le bord du plat - cependant, la stabilité de la structure résultante dépend du modèle de la casserole et du couvercle. Dans certains cas, les conseils fonctionnent très bien.
Le secret du guacamole frais
Le guacamole n'est pas seulement un apéritif froid, mais aussi une sauce à base de purée de pulpe d'avocat avec de la coriandre, des tomates, du jus de citron vert et d'autres légumes. Lorsqu'il est exposé à l'air, le guacamole perd souvent sa saveur et change de couleur. Pour garder le guacamole frais, placez-le dans un récipient, ajoutez un peu d'eau dessus et couvrez avec un couvercle. L'eau doit être vidangée avant utilisation.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des escalopes de pois délicieuses et moelleuses.
Expert: Ioulia Arkhipova
