Beaucoup ont sûrement entendu la recommandation concernant le lavage du riz.
Certains sautent cette étape, tandis que d'autres, au contraire, font même tremper le riz.
La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, estime qu'il est encore nécessaire de laver le riz. Il y a à cela au moins deux raisons.
Quels sont-ils?
Déchets et poussière
Même si le riz vous semble uniforme, de haute qualité et propre, ce n’est pas toujours vrai. Mais vous ne le saurez qu’au moment où vous déciderez de laver le riz.
L'eau deviendra immédiatement trouble. Cela signifie que les céréales n'étaient clairement pas propres.
Amidon
Si vous vous êtes déjà retrouvé avec une masse collante au lieu d'un beau plat d'accompagnement friable, alors vous avez probablement oublié de bien rincer le riz à ce moment-là.
Cette procédure vous permet de vous débarrasser de l'amidon.
Le résultat est un accompagnement spectaculaire qui n'est pas gênant à servir.
Auparavant, nous avons parlé de ce qu'il est préférable d'utiliser pour tremper la génoise au chocolat .
Expert: Ioulia Arkhipova
