Pourquoi vous ne pouvez pas cuisiner un bortsch délicieux et beau : une erreur courante avec les betteraves

À quoi devrait ressembler le bortsch ? Les gourmets diront probablement : « rouge vif et très savoureux ».

Mais très souvent les gens sont déçus : au lieu d'un plat beau et appétissant, ils se retrouvent avec une soupe pâle et insipide.

Quelle est la raison de cet échec culinaire ? Il y a une forte probabilité que le gourmet prépare mal les betteraves pour le bortsch.

Il est possible qu'une grave erreur ait été commise lors de la coupe des racines.

Comment hacher correctement les betteraves pour le bortsch

Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième ordre, assure : les betteraves, qui devraient être utilisées comme ingrédient dans le bortsch, ne peuvent pas être écrasées avec une râpe.

Si la règle culinaire est néanmoins violée, le légume perdra une grande quantité de jus.

Le résultat sera un bortsch « pâle » et pas des plus appétissants. En raison du manque de jus de betterave, la soupe n'acquérira pas une belle couleur et un goût vif.

Par conséquent, les betteraves doivent être coupées en lanières, transformées dans une poêle à frire et ensuite envoyées seulement dans la poêle dans laquelle le bortsch est cuit.

Auparavant, les gourmets nommaient 3 additifs inattendus pour le bortsch : avec eux, le premier plat devient encore plus savoureux.