Parfois, lors de la friture de pommes de terre, certaines tranches brûlent, tandis que l'autre reste crue à l'intérieur.
Grâce à cela, un plat délicieux à la croûte dorée et croustillante, que tout le monde, selon l'expert de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , aime tant, passe de la réalité à la catégorie des rêves.
Mais ne désespérez pas, car il existe une astuce simple qui vous aidera à obtenir des pommes de terre frites parfaites : roses, savoureuses et très appétissantes.
Et la farine ordinaire y contribuera.
Pour utiliser cette astuce, vous devez d'abord éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers ou en rondelles, selon vos préférences. Il est important que toutes les pièces aient à peu près la même taille.
Ensuite, vous devez soigneusement sécher les pommes de terre avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Si vous ne le faites pas, rien ne fonctionnera.
Après cela, les pommes de terre préparées pour la friture doivent être placées dans une grande tasse et saupoudrées d'épices et de farine de blé. N'oubliez pas qu'il est trop tôt pour saler ! Mélanger les pommes de terre jusqu'à ce que chaque morceau soit recouvert d'une fine couche de farine et d'assaisonnement.
Faites maintenant chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez ensuite les pommes de terre. Ne couvrez pas la poêle et ne remuez pas les pommes de terre trop souvent.
Environ 2-3 minutes avant la fin de la friture, salez les pommes de terre et remuez-les une dernière fois.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des crêpes épaisses au kéfir.
Expert: Ioulia Arkhipova
