Parfois, vous pouvez trouver des recettes de produits de confiserie contenant de la vodka et d'autres boissons alcoolisées fortes.
Dans la plupart des cas, on a l'habitude d'entendre parler du cognac : il est utilisé pour imprégner les couches de gâteaux.
Cependant, nous ne parlons pas seulement de cette méthode d'application, précise la cuisinière Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Quel est le rôle de la vodka
Il s'avère que les boissons alcoolisées fortes (en particulier la vodka) ont un excellent effet sur la structure et la qualité de la pâte. Il devient aéré sans utiliser de levure chimique.
Le résultat est par exemple des broussailles exemplaires.
La pâte à biscuits réagit mieux à la vodka. Il est également judicieux d'introduire de l'alcool dans les produits de boulangerie.
Vous pouvez utiliser du rhum à la place de la vodka. Le Cognac possède également d'excellentes propriétés.
Pour un demi-kilo de pâte, prenez une grosse cuillère de vodka.
Ne vous inquiétez pas, les produits de boulangerie deviendront insipides : personne ne saura même la présence d'alcool.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de préparer un chocolat chaud délicieux et aromatique .
Expert: Ioulia Arkhipova
