Pour réduire le temps de cuisson des céréales et des légumineuses, de nombreuses ménagères les font tremper dans l'eau.
Cette technique, selon l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , présente un autre gros avantage.
Suite à un contact prolongé avec l'eau, les produits éliminent l'acide phytique.
À propos, il est lui-même mal absorbé par notre organisme et, de plus, ne permet pas l'absorption des nutriments.
Presque toutes les céréales et légumineuses conviennent au trempage - riz, sarrasin, haricots, lentilles, etc.
Pour ce faire, mesurez la quantité de céréales nécessaire et versez-la dans une casserole, puis ajoutez de l'eau et laissez reposer une nuit sous un couvercle fermé.
Mais ce ne sont pas tous les secrets que nous souhaitons partager avec vous aujourd'hui.
Si vous n'avez pas le temps de tremper longtemps, essayez de faire frire les céréales dans une poêle - cela accélérera également le processus de cuisson.
Par exemple, si vous maintenez le sarrasin dans une poêle pendant 7 minutes avant la cuisson, il sera prêt beaucoup plus rapidement. Et pour rendre le plat d'accompagnement plus savoureux, ajoutez un morceau de beurre dans la poêle.
Auparavant, l'expert expliquait pourquoi ajouter des glaçons à la soupe .
Expert: Ioulia Arkhipova
