Malheureusement, tous les produits que nous achetons ne sont pas de bonne qualité - par exemple, parmi les morceaux de viande, il y en a souvent des franchement infructueux, trop difficiles à utiliser pour préparer le dîner.
C'est probablement ce que pensent les ménagères inexpérimentées, car les professionnels sont sûrs du contraire : experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova a expliqué comment cuire une telle viande pour qu'elle soit plus tendre que tendre.
Pour ce faire, vous devez utiliser du vinaigre - après l'avoir utilisé, la viande fondra littéralement dans la bouche.
Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1kg de boeuf,
- 3 oignons (plus gros),
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- 100 ml d'eau,
- 100 g de beurre,
- 3-5 gousses d'ail,
- Sel et poivre noir moulu.
Tout d’abord, coupez la couche de graisse de la viande, puis coupez le bœuf en gros morceaux et la couche de graisse en petits morceaux.
La couche de graisse doit d'abord être versée dans la casserole ou le chaudron, après quoi vous pouvez y jeter la viande et verser du vinaigre dessus.
La couche suivante est constituée d'oignons coupés en demi-anneaux et remplis d'eau.
Déposez des morceaux de beurre sur l'oignon, couvrez le plat avec un couvercle et placez sur feu moyen pendant une heure.
Après le temps spécifié, ajoutez l'ail finement haché, le sel et le poivre, remuez et laissez cuire sous un couvercle fermé pendant environ une heure.
Plus tôt, l'expert a expliqué comment remplacer le lait dans la purée de pommes de terre .
Expert: Ioulia Arkhipova
