Certaines femmes au foyer ne parviennent jamais à cuisiner des côtelettes délicieuses et juteuses.
Dans la plupart des cas, le problème s'explique très simplement : les cuisiniers amateurs ne prennent pas en compte l'importance du bon rapport viande/oignons.
Mais l'absence de ce dernier conduit au fait que le plat s'avère trop sec et n'acquiert pas un goût brillant.
N'ajoutez en aucun cas le composant oignon à la viande hachée « à l'œil » !
Quelle quantité d'oignon doit-il y avoir dans les escalopes hachées ?
Selon l'experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova , il devrait y avoir beaucoup de légumes.
Ainsi, pour deux parties du composant viande, il devrait y avoir une partie du composant oignon.
N'ayez pas peur d'ajouter autant d'oignon. Il n’y en a pas autant qu’il y paraît à première vue. Au contraire, le ratio est optimal.
Si un cuisinier met un plus petit volume de légumes hachés dans un récipient contenant de la viande roulée, les côtelettes n'auront pas la consistance idéale et l'arôme vif.
Mais si la base de la côtelette est constituée d'un tiers d'oignons, le plat acquerra alors douceur, tendreté et un goût agréable.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande .
Expert: Ioulia Arkhipova
