Cuisiner de la viande est un art qui requiert non seulement du talent, mais aussi la connaissance des ingrédients et des assaisonnements qui se marient le mieux avec quels types.
Beaucoup de gens expérimentent constamment, oubliant complètement le côté rationnel. Par conséquent, il vaut la peine de déterminer quelles épices et assaisonnements pour la viande il est préférable de ne pas utiliser.
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer rapidement et délicieusement un dîner avec des moules.
Noix de muscade
La noix de muscade a un arôme et une saveur distincts qui peuvent être intéressants pour la cuisson des viandes.
Cependant, si vous consommez trop de cet assaisonnement, il peut provoquer de graves intoxications, car il contient une substance appelée myrcine.
La myrcine à fortes doses peut être toxique pour l’organisme, provoquant :
• des étourdissements ;
• nausée;
• problèmes cardiaques.
Par conséquent, vous devez être très prudent lorsque vous ajoutez de la muscade aux plats de viande et l'utiliser avec modération.
Feuille de laurier
La feuille de laurier est une autre herbe courante souvent utilisée pour aromatiser les soupes, les sauces et les plats de viande.
Cependant, si les feuilles de laurier restent longtemps dans un plat ou si on en ajoute trop, la viande peut devenir amère et impropre à la consommation.
De plus, les feuilles de laurier contiennent une substance qui peut provoquer une irritation gastro-intestinale si elle est consommée en grande quantité.
Chili
Le chili est un assaisonnement épicé qui ajoute de la saveur et du feu à n'importe quel plat.
Cependant, consommer trop de piment peut être dangereux, notamment pour les personnes ayant l’estomac sensible ou des problèmes digestifs.
L'assaisonnement épicé peut provoquer des brûlures, une irritation de la muqueuse de l'estomac et même des ulcères. Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous utilisez du chili dans la préparation de plats de viande et veiller à prendre en compte les préférences de tous les participants au repas.
Coriandre
La coriandre est une autre épice que beaucoup de gens aiment ajouter aux plats de viande pour son arôme et son goût particuliers.
Cependant, certaines personnes peuvent présenter une réaction allergique à la coriandre, qui peut inclure des démangeaisons, de l'urticaire ou même un choc anaphylactique.
Nous vous avons déjà expliqué pourquoi vous ne pouvez pas faire cuire des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.
Expert: Ioulia Arkhipova
