De tous les premiers plats, le bortsch rouge est appelé le summum de l'excellence culinaire. Mais d'autres soupes ne méritent pas moins d'attention, comme la soupe aux pois.
Voici comment le cuisiner pour qu'il soit délicieux.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué ce qu'il fallait ajouter à la soupe aux pois.
Vous aurez besoin de :
- pois cassés – 1 tasse ;
- côtes fumées – 700 g;
- bouillon - 2 l;
- carottes – 1 pièce;
- pommes de terre – 500 gr;
- ail – 1 gousse;
- épices au goût.
Comment cuisiner
1. Les pois secs doivent être trempés toute la nuit en les remplissant d'eau froide.
2. Portez le bouillon à ébullition, égouttez l'eau des petits pois et ajoutez-la au bouillon, puis portez à ébullition.
3. Les côtes fumées doivent être divisées en morceaux et ajoutées à la poêle, puis cuire 1 heure sous le couvercle.
4. À ce stade, vous devez éplucher les légumes, trancher finement les carottes et couper les pommes de terre en cubes.
5. Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Toutefois, les pommes de terre ne doivent pas être trop cuites.
6. Environ 5 à 10 minutes avant la préparation, ajoutez les épices et l'ail. On dit aussi que vous pouvez préparer une délicieuse soupe aux pois si vous ajoutez de la marjolaine. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire de la pâte sans œufs .
Expert: Ioulia Arkhipova
